有機栽培麦と地下深くから汲み上げた天然水で造る、酪農王国ビール

伊豆の丹那盆地にある「作る人と食す人がふれあう空間」酪農王国オラッチェ。
その敷地内に風の谷ビールがあり、広大で豊かな自然の恵みの中でビール造りをしています。
仕込み水は酪農王国敷地内にある、地下300mの井戸から汲み上げた富士箱根系天然水を使用。原材料はオーガニックのもののみを使用しており、地元産の大麦や、海外からの厳選したモルト、ホップ、酵母を使い、こだわりのオーガニックビールを醸造しています（日本国内で最初に「有機農産加工酒類」として認証）。
アジア・ビアカップ、ワールド・ビア・アワードなど数々の賞を受賞。