Brewlab.108
FRUITS
ALC: % / IBU: -
副原料には地元山形県天童産の高品質なリンゴ果汁を無添加で使用。大麦麦芽には最高級麦芽と名高い、英産マリスオッタエール麦芽も一部使用した高品質原料へのこだわりがある商品となっている。
濁り具合による白味掛かった色合いで、滑らかで繊細な泡立ちがある。
香りからは、泡の中と後味に残るりんごのほのかな酸味を感じ、ビールとしての苦みを残しつつ、りんごの優しく華やかさがどことなく感じられる味わいが表現されています。
飲み頃温度：4℃~10℃
料理とのペアリング：刺身などの素材の味に近い魚料理、薄味のレアーチーズ
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Brewed by
副原料に特色を持たせているブルワリー。今迄にビールに使用されたことのない様な副原料（デーツ、土佐文旦など）を使用することが多く、山形県産の高品質な果樹（りんご、桃、ラフランスなど）や農作物（米など）をビールの副原料に使用予定であり、地域農業の活性化へ貢献する。
製造工程で排出される麦芽かすは、提携した果樹園の畑に肥料として無償で提供。そこで育った果実をまた副原料として使用するという循環サイクルを作っている。
小規模バッチ生産のメリットを活かし、煩悩の数と同じ108種類の今までにない新しいテーストづくり、レシピ探求を目指す理念を持ちます。
2019年JGBA（Japan Great Beer Award)にて下記商品が銀賞を受賞。
＃００８ Date 〜Yeast of Eden〜
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