大量の小麦麦芽、最高級ホップを使用したヴァイツェン 田沢湖ビール WEIZEN

原料に大量の小麦麦芽、上質なドイツ産モルトとチェコ産の最高級ホップ、ザーツザーツを使用した田沢湖ビールのヴァイツェン。

独特の酵母で発酵されることによって醸し出されるフルーティーな香りとクリーミーな泡が特徴で、濁りある色合いが美味しさをさらに引き立てるフレッシュな味わいのビールです。

仕込み水には日本一のブナの巨木を育てた伏流水を使い、贅沢にじっくりとビールを仕込んでいます。ビアスタイルはへーヴェヴァイツェン、色合いは白濁、きめ細やかな泡立ちが特徴的です。バナナを思わせるフルーティな香りがして、やや強めな炭酸が舌を刺激してくれます。

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
1997年創業当時からのビール。田沢湖ビールの初代ヘッドブルワーがドイツ・バイエルンにて修行を行い、ジャーマン系のビールを揃えて醸造を始めた。特にヴァイツェンは当時から知名度もあり、大手ビールとの違いも出しやすく、クラフトビールの地位確立としての一面もあり、醸造しました。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：10～12℃
料理とのペアリング：スモークサーモン・生春巻き