繊細な香りをホップで調整 アプリコット&オレンジ

盛田金しゃちビールの新人ブルワーである八木さんが醸造したビール、アプリコット&オレンジ。
アプリコットピューレは、スモモやビワのような青い柔らかな甘みと優しい酸味が感じられますが、醗酵後の印象が少し淡くなると考え、ビールと相性の良い柑橘類と合わせようとバレンシアオレンジの酸味と香りからくる甘さをアプリコット（杏）にプラスされています。
また、今回使用されているマンダリナバーバリアというオレンジの香味を持ったホップを使用することで、よりオレンジの風合いをビールとして感じられるように調整してある一本です。
色合いはアプリコットとオレンジからくるオレンジ色で、ホップの苦味を少し抑えるために炭酸を弱めにしてあるとのこと。
アプリコットの酸味とオレンジの甘みが特徴的な、とても美味しいフルーツビールです。

飲み頃温度：7℃
料理とのペアリング／酢豚、ムニエル、カルパッチョ、チーズ、バニラアイス
【新人ブルワーインタビュー】より多くの人にこのビールを届けられたら 盛田金しゃちビールのルーキー 八木さんインタビュー
https://note.com/otomoni/n/n7d816947e74e