後味まで桜餅 さくら

「天下第一の桜」と称され「さくら名所100選」にも選ばれている、
長野県高遠の桜の花と葉を使用しているサンクトガーレンのさくら。
また麦芽にプラスして、
泉橋酒造栽培の酒米「楽風舞(らくふうまい)」が併せて使用されています。
ビアスタイルはハーブ・スパイスビール、
色合いは淡いゴールドです。
桜餅のような香りと味わいが楽しめ、後味まで桜餅の風味が漂います。

飲み頃温度：10℃前後
料理とのペアリング：桜餅風味、ということで、やはり桜餅との相性が抜群です。他にオススメなのは、スモーク食品とのペアリング。燻製のほのかな塩味と、桜餅風味の相性が絶妙です。燻製には桜チップが使用されることが多いので、同じ桜を使用したもの同士、相性がいいのかもしれません。