反射炉ビヤ
LAMBIC
ALC: 5.0% / IBU: -
栃木県足利市にワイン醸造所を構える、
「ココ・ファーム・ワイナリー」でワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてのビール仕込み第 2 弾に造られた「ファーム・葡萄・セゾン～甲州Ver.～」。
今回は「甲州」というピンク色の葡萄品種の果皮を
麦汁に浸透させながら発酵させる「醸し発酵」を行いました。
そして、果皮に付着した自然酵母のみでの発酵、
自然酵母による華やかで伸びやかな香りと風味、
葡萄果皮由来の心地よい渋みをお楽しみください。
Brewed by
大正期に韮山反射炉前にて土産物屋として創業。かつて反射炉の案内を行い、酒蔵や茶畑、茶店などを運営してきた蔵屋鳴沢が、1996年に設立したブルワリーが反射炉ビアです。
美味しいビールを提供すれば、韮山反射炉を訪れるさらに多くの方々に喜んでいただけるのではないか。そんな想いの下、ビール造りの伝統と革新、伊豆韮山の地域性にこだわったビールを醸造しています。
多種多様なビールを知ってもらいたいという思いから、定番ビールは3銘柄、準定番は2銘柄。その他に期間限定のビールを多数醸造しています。
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