複雑さと、吟醸香の様な余韻。麹米を使用したジャパニーズライスブリュット 箕面ビール 猿山鹿男

秋鹿酒造と箕面ビールのコラボビール。

秋鹿酒造は、米の栽培から醸造まで手掛ける「一貫造り」で有名な酒蔵。その秋鹿酒造の麹米を約10％使用しています。

麹の酵素を最大限に生かせるよう、仕込み工程ではなく発酵工程で投入。イーストはセゾンを使い、ホップの主張は控えめに、素材を重視した設計しています。

仕上りはほんのり残る米の風味とセゾンイーストの複雑さ、そこに吟醸香の様な余韻も。温度によって覗かせる香りの違いをお楽しみください。

麹酵素による、キレキレのドライな仕上がり。モルトと米麹の織りなす風味は日本でしか成し得ない、新しいビアスタイルです。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：8～12℃