伊勢角屋麦酒
HAZY IPA
ALC: 10.0% / IBU: -
「大量にホップとオーツ麦を投入した爆発的アロマとリッチなマウスフィールのヘイジートリプルIPA」をコンセプトに、基礎をきっちりと組み上げて、無駄を削り、バランスを取りました。
派手だからこそ、引き算的思考法でレシピを組み、超ジューシーかつスムーズな味わいを目指しました。
近年台頭しているニューワールドホップのような派手さはありませんが、バランスよく、シトラス・フルーティ・トロピカル・ダンクといったアロマをふんだんに感じさせてくれます。
発酵行程には手をかけて、発酵由来のフレーバーを極力抑えました。10%の割には非常に飲みやすい仕上がりです。アルコール度数が高いですので、ごゆっくりお楽しみください。
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Brewed by
1575年（天正3年）創業で、伊勢神宮の参拝者向けに味噌や醤油などを作っていた伊勢角屋。その古来からの醸造技術を基に、1997年よりクラフトビールの醸造を開始しました。
野生酵母を培養し、多種多様なビールを生み出すのが特徴で、「ジャパンビアカップ」や「インターナショナル・ビアカップ」など数々の大会で受賞をしています。「伊勢から世界へ」を合言葉に海外展開もしています。
伊勢角屋麦酒が大切にしていることは“本物”にこだわり、品質をどこまでも追求する飽くなき探究心です。どんなホップと麦芽を使い、どの酵母を組み合わせるか。そして、それをどう仕込むのか。自然の原料を扱うゆえ、同じ条件であっても必ずしも同じものはできません。そのため伊勢角屋麦酒では、職人の勘や経験に頼るだけでなく、日々蓄積されたデータを解析し、品質向上に役立てる研究開発型のブリュワリーを目指しています。
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