OUTSIDER BREWING
WEIZEN
ALC: 5.0% / IBU: -
ビアファンに自宅でもフェスの雰囲気を味わいその地域の魅力を知っていただきたいという想いから、山梨県内の有志クラフトビールメーカー富士桜高原麦酒（富士観光開発株式会社）、八ヶ岳ブルワリー（萌木の村株式会社）、Outsider合同会社、Far Yeast Brewing株式会社（順不同）4社による発足された“Yamanashi Collaboration Beer “プロジェクトのビールです。
エステリーかつフルーティーな香りと葡萄の酸味が存分に楽しめるヴァイツェンです。
フルーツミックスジュースのような香り高い富士桜高原麦酒のヴァイツェン酵母と、八ヶ岳ブルワリーで使用しているメルクルホップを組み合わせたレシピです。
ホップの使用は最小限に押さえて葡萄と酵母の香りをしっかりと立ち上げました。
料理とのペアリング：オールレーズンサンド
Brewed by
山梨県甲府市にあるOUTSIDER BREWINGは、2012年「酵母の魔術師」と呼ばれる丹羽 智さん（日本で初めてバーレイワインや自然酵母使用のビール醸造に成功した第一人者）をブルワーに迎えオープンしました。
得意とするのは、野生酵母を使ったビールやアルコール15%のハイアルコールビール。地産地消をコンセプトに、フレッシュでなアイデアあふれるビールを醸造しています。
現在の工場長は小林桃子さん。丹羽さんによって引き継がれた醸造の基礎から、独自のクセやこだわりなど感覚的な部分までを吸収し、新たなかたちで「OUTSIDER」のビールを作り続けています。
ユニークさと、幅広い人から好まれる飲みやすさ。その２つを両立した繊細な味わいのビールを醸造しており、多くのファンから支持されているブルワリーです。
【受賞歴】
2019年ABA DarkStrong SILVER
2020年JAPAN BREWERS CUP Dark 3位
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