フルーツ王国を代表するフルーツを使用 ピーチサワーIPA
フルーツ王国山梨を代表する桃を主役にし、
醸造スタイルの異なる4社がそれぞれ得意とする技術を持ち寄り、
素材を最大限に活かすレシピ構築をしたYamanashi Collaboration BeerのピーチサワーIPA。
桃の甘い香りとフレッシュ感をホップと酵母で保管しており、桃の酸味が楽しめます。
飲み頃温度：5度前後
料理とのペアリング：桃のスイーツ
OUTSIDER BREWING
OUTSIDER BREWING Yamanashi Collaboration Beer PEACH SOUR IPA
IPA
ALC: 6.0% / IBU: -
Brewed by
OUTSIDER BREWING
地産地消をコンセプトに、アイデア溢れるビールを生み出す OUTSIDER BREWING
山梨県甲府市にあるOUTSIDER BREWINGは、2012年「酵母の魔術師」と呼ばれる丹羽 智さん（日本で初めてバーレイワインや自然酵母使用のビール醸造に成功した第一人者）をブルワーに迎えオープンしました。
得意とするのは、野生酵母を使ったビールやアルコール15%のハイアルコールビール。地産地消をコンセプトに、フレッシュでなアイデアあふれるビールを醸造しています。
現在の工場長は小林桃子さん。丹羽さんによって引き継がれた醸造の基礎から、独自のクセやこだわりなど感覚的な部分までを吸収し、新たなかたちで「OUTSIDER」のビールを作り続けています。
ユニークさと、幅広い人から好まれる飲みやすさ。その２つを両立した繊細な味わいのビールを醸造しており、多くのファンから支持されているブルワリーです。
【受賞歴】
2019年ABA DarkStrong SILVER
2020年JAPAN BREWERS CUP Dark 3位
