カマドブリュワリー
HAZY IPA
ALC: 6.0% / IBU: -
Yakima Chief HopsのCRYOPOPに加え、シムコーとアイダホ７を使用しているCervejante Haze。
アロマはトロピカル、柑橘感がありながら、
どこか金木犀のような甘い香りが漂うのが特徴です。
アロマしっかりながらも、滑らかなマウスフィールとスムーズな飲み口で、
飲み飽きないヘイジーIPAを目指しました。
セルベジャンテは、大理石の名前。
「蛇行」が由来で、流れるような模様と淡い白色が特徴です。
名付けは、元・石屋だった丹羽醸造長ならでは。
華やかに香り、滑らかに喉を流れてゆくヘイジーIPAの様子から名付けました。
飲み頃温度：5-8度
料理とのペアリング：南蛮漬け
Brewed by
日本で初めてバーレイワインや自然発酵を使用したビールの醸造に成功した醸造家、丹羽智さん。「酵母の魔術師」と呼ばれる彼と地域を思う2人のビール好きとの出会いにより「カマドブリュワリー 」は誕生しました。
カマドブリュワリーがあるのは岐阜県東濃地方。東濃地方が「美濃焼」に代表される日本屈指の窯業地であり、「窯・カマド」が、この地の陶芸家にとって心のシンボルのような存在であることからこの名前を付けました。
「カマド」の火を絶やさぬよう、私たちがビールを通して、この地域にできることは？
そんな想いの下、醸造家の創造性を窯業、風土、文化と掛け合わせ、新たなビール文化を生み出しています。
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