しっかりとした理念にイージーゴーイングなスピリット　Thorn

Thorn Brewing は 2012 年、サンディエゴでもクラフトビールファンに人気の地区ノースパーク（North Park)で創業開始。
地元に密着した醸造所であること、クオリティの高いビールをつくること、さらに理念に縛られ過ぎないこと理念とし、しっかりとした主体性とクリエイティブな自由さがあり、そのため地元への貢献度も高くコミュニティーに愛されているブルワリーです。
ビール造りに使う原材料にもこだわりがみえます。
新鮮で不純物のない原料のみを使い、人工的な添加物は一切使用せず、ビールに使うハチミツやバニラ、オレンジピール、コリアンダー、コーヒー、唐辛子、チョコレートのクオリティは非常に高い。
地元サンディエゴへの公約として、独自の「ビール純粋令」を自らに課しているようです。
しっかりとした理念にイージーゴーイングなスピリットで進化を続ける注目のブリュワリーです。