ジューシーなホップの個性あふれる、ちょい懐ウェストコースト・ベルジャンIPA 京都醸造 毬富

麦芽由来の甘み、ベルジャン酵母のドライな飲み口に合わせて松や柑橘、熟した果実のようなキャラクターを生むホップを使用。
これまで数多くのIPAを醸造してきた京都醸造。
その多くは京都醸造らしくベルジャン酵母を使ったもので、ホップの香りや苦味、味わいだけでなく、酵母の個性とのバランスを重視されていましたが、この毬一族の新メンバー、毬富では少し趣向を変えたそうで、ベルジャン酵母を味わいのサポート役にし、ホップの個性を前に押し出したクラシックなウェストコーストIPAとなっています。
麦芽と酵母がしっかり土台を支えている中で、柑橘や松・フルーツのようなニュアンスのホップを存分に楽しめるように設計されており、かつて人々を狂喜乱舞させた、あの懐かしいIPAの味わいが再現されています。

・料理とのペアリング ：塩を効かせたアボカドのフリット、豚バラ肉のコンフィ、岩牡蠣のガーリックバター焼き