アップルパイ専門店「GRANNY SMITH（グラニースミス）」とのコラボレーションビール NIGHT WATCH PROJECT Apple Pie Hazy IPA
「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクトです。
そのNIGHT WATCH PROJECTより第9弾として登場するApple Pie Hazy IPA。
なんだかほっとする、どこか懐かしい、そんな“おばあちゃんの味“をコンセプトに、アップルパイ専門店「GRANNY SMITH（グラニースミス）」とのコラボレーションにより生まれたMilkshake Hazy IPAです。
“飲むアップルパイ“をイメージした『Apple Pie Hazy IPA』は、シリーズ史上最高量となる150kgの乳糖が使用されています。さらに大量のりんご果汁を加え、NIGHT WATCH PROJECTらしい甘〜いペイストリービールとなっています。
多品種のりんご果汁を使用することで、ただ甘いだけではなく、酸味とのバランスも楽しめる仕上がりに。
麦芽構成でパイの生地感、果汁とシナモンでアップルパイの風味が表現されています。
さらにトロピカルな香りが特徴的な“Kveik”酵母が使用されており、デザート感が増しています。
