幻のお米と呼ばれる群馬県川場村産コシヒカリ「雪ほたか」を使用 KAWABA BEER 雪ほたかピルスナー

「幻のお米」と呼ばれる、群馬県川場村産コシヒカリ「雪ほたか」を使用したピルスナー。爽やかなホップの香りと、すっきりとした口当たりが特徴です。

◆雪ほたかとは
雪ほたかは、日本百名山武尊山より湧き出るミネラルたっぷりの天然水と、生産者の丁寧な管理により大切に育てられたお米。その存在は大変貴重とされ、一般には流通せず村民の縁故関係者のみに食されていました。

平成16年以来11名の斎耕者が、宮中において天皇・皇后陛下の拝謁を許され新穀を献上。近年は「全国米・食味分析鑑定コンクール」にて連続金賞を受賞するなど、その品質は大きな実力としても認められてきました。発売してもすぐに完売となってしまう貴重なお米です。

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
地場産のお米を使用したビールを製造したいと考えていたため。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：6~8℃
料理とのペアリング：日本食