『捨てる作業』を『ものづくり』へ。青森のりんご園ベンチャー企業が未来型の果樹経営にチャレンジ!

もりやま園は、りんごづくり発祥の地弘前で100年以上続くりんご園です。
樹上に成る9割の実は、手作業で摘果し捨ててしまいます。
もりやま園は、ICT 技術を独自開発し全作業工程を詳細に記録、集積されたビッグデータを基に摘果りんごを使用可能にするための栽培管理手法を実用化しました。
摘果りんごを主原料とした究極のSDGs商品【テキカカシードル】は、豊かな泡立ちとりんごの香り・シャープな酸と渋みで、ガツンと爽快な飲み心地をお楽しみいただけます。