銭湯をリノベーション！秋田産ホップを使い、秋田の魅力伝えるブルワリー

85年続いた銭湯をリノベーションして誕生した、クラフトビール＆ハードサイダー醸造所「HOPDOG BREWING(ホップドッグブルーイング)」。2023年4月、秋田県秋田市に出来たばかりのブルワリーです。

代表兼醸造長を務めるのは、秋田あくらビールの醸造責任者だった長谷川 信さん。数々の賞を受賞してきた実力派ブルワーです。

そんな長谷川さんが大切にしているのは「秋田の原料を使った製品を、多くの人に届けることで、人生と食卓をもっと豊かにしたい！」という想い。地元産の原料を積極的に使用し、またどのビールにも必ず横手産ホップを使用することで、秋田感じるビールを醸造しています。

※秋田はホップの日本有数の生産地。しかし高齢化によりその農家数はどんどん減少していっています。長谷川さんは若手農家と手を組むことで、ホップ産業維持を目指す活動もしています。