一滴への想い 一粒への想い。炊飯試験時のごはんから作るサスティナブルなビール 象印 ハレと穂
「ハレと穂」は、炊飯器を開発する際にどうしても余ってしまう試食米をアップサイクルしたクラフトビール。全国各地から厳選して美味しく炊いたごはんを一粒でも無駄にしたくない。そんな想いから生まれたサスティナブルなビールです（醸造元：伊勢角屋麦酒）。
ごはんを原料とすることでさっぱりとドライな後味。白ブドウ果汁を加えた爽やかな味わいで和食にもぴったりです。
シュワシュワとした炭酸感で、繊細な前菜の味付けと一緒に楽しんでいただけるような苦みのバランス。ごはんを想起する淡い色合いです。
【このビールを作ろうと思ったきっかけ】
象印では、おいしいごはんを炊く炊飯ジャーを開発するため、日々炊飯試験をしています。食べきれなかった試験用のごはんは堆肥化していますが、このごはんが「もったいない」と社内課題になっていました。その炊飯試験で炊いた「ごはん」を原材料としてアップサイクルしたクラフトビールです。
【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：5～8℃
料理とのペアリング：和食
