BREW CLASSIC
FRUITED SESSION IPA
ALC: 4.5% / IBU: 30
ホップをIPA並みにしっかり投入したSession IPAをベースに、さらにフルーツでフレーバーアップしたビールを楽しめたらと、生み出されたFruited Session IPA。
発酵・熟成まで完了し、しっかり温度をおとしきった後に、たんまりとマンゴー・アップル果汁を投入しています。
しっかりしたマンゴーのフレッシュなアロマから、ホップと果汁が組み合わさったジューシーな味わい。後味に果汁由来のやわらかな甘みを感じながらも、ベースのしっかりしたキレと4.5%という程よい度数でグビグビと楽しめます。ホップと果汁のジューシーさを感じながらも、クリアで軽快な1本です。
【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：5℃
料理とのペアリング：スパイスカレー
Brewed by
石川県金沢市・金沢港そばにあるクラフトビール醸造所。「いつか”クラシック”と呼んでもらえるようなクラフトビールを目指す」という想いから醸造所の名前をBREW CLASSIC(ブルークラシック)と名付けました。
石川県金沢市出身である酒尾 壮典さんは30歳のころMBA在学中に出会ったボストンラガーに衝撃を受け、クラフトビールの世界へ。様々なクラフトビールを飲み、調べ、醸造所に足をはこぶなかで、地域に根ざした醸造所の在り方にさらに魅了されていきました。
帰国後、ビアトラックやOEMビール製造、Mt. Fuji Brewingでの醸造修行を経て、 ｢地域に根ざした醸造所で、地元に貢献したい｣という想いの下、地元・金沢港そばに醸造所を立ち上げました。
BREW CLASSIC(ブルークラシック)では、クラシカルなものから、ホッピーなものやチャレンジングなものまで様々なクラフトビールを醸造。回収酵母は使用せず、仕込みの度に新鮮な液体酵母を使用することで、美しくドリンカブルなビールに仕上げています。
【受賞歴】
創業2年で、ワールド・ビア・カップ金賞受賞。その後も数々の賞を受賞しています。
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