DD4D BREWING
PSEUDO IPA
ALC: 6.5% / IBU: -
ホットサイド（煮沸タンク）にはホップは一切使っていない、普通のIPAではないビール。
コールドサイド（発酵タンク）にはCryo SabroとColumbusを使用し、トロピカル・シトラス・ダンク感を。さらにフルーティーなイングリッシュ酵母、ホップに近い香り成分を持つレモングラスと山椒を使用し、トロピカル系・シトラス系ホップの様な香りをブーストした実験的なビールです。
【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
実験的なビールをつくりたくて。
【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：4〜8℃
Brewed by
1998年にセレクトショップとして松山市に誕生したDD4D。
「常識に捉われず、自分の信じる道を行く」という代表の想いをもとに、2019年に松山市千舟町の店舗内にクラフトビールの醸造所が完成、DD4D BREWING & CLOTHING STOREとして生まれ変わりました。
2021年には近郊の港町三津浜に第二工場が完成。これまで300種類以上のビールを全国、海外に販売しています。スポーツ、アパレル、製菓、映画など業界を越えたコラボも多数。
受賞歴
・International Beer Cup 2019：Herb and Spice Beer 金賞
・International Beer Cup 2020：Fruited American-Style Sour Ale 金賞、Chili Beer 銀賞、Sake Yeast Beer 銀賞、Wood-and Barrel-Aged Strong Beer 銅賞
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