スッキリとしたフレッシュな酸味に、トマト由来の旨みとフルーティな味わい NAMI NO OTO BREWING sawagoze
南あわじ市にあるケンちゃんファームのトマトを使用したサワーエール。
ドイツの伝統的な乳酸発酵に、塩とコリアンダーを使った酸っぱく爽やかなサワーエール「ゴーゼ」に、採れたてのトマトを合わせて、2次発酵、熟成させました。
スッキリとしたフレッシュな酸味に、トマト由来の旨みとフルーティな味わいが楽しめます。
NAMI NO OTO BREWING
NAMI NO OTO BREWING sawagoze サワゴゼ
CONTEMPORARY GOSE
ALC: 4.5% / IBU: 5
Brewed by
NAMI NO OTO BREWING
淡路島の豊かな恵みを活かすビール NAMI NO OTO BREWING
2023年、淡路島にオープンした「NAMI NO OTO BREWING（ナミノオトブルーイング）」
雄大な自然、海、そして豊かな農業を抱える淡路島で、「人と農」、「人と人」「人と文化」を繋げる、そんなお酒づくりを目指しているブルワリーです。
代表兼ヘッドブルワーの河野さんは、國乃長ビールで5 年間に渡り⽇本酒づくりとクラフトビールの醸造に携わってきた方。奥が深いビール醸造の世界を知れば知るほど、ますますいろいろクラフトビールをつくりたいという感情が芽⽣え、「⾷材を活かす」ビールを造るために独立し、醸造所を始めました。
NAMI NO OTO BREWINGのビールは、「食の宝庫」である淡路島の豊かな恵みをたっぷりと使用。淡路島産のなるとオレンジやぶどう、塩などを使った個性豊かなビールを醸造しています。
