トンカ豆特有のバニラやスパイス、杏仁を思わせる芳香に上品なフルーツの甘味が良く合うリッチなデザートビール AMAKUSA SONAR BEER echolocation

WITCH CRAFT MARKET田上さんからのご紹介により実現した、フランスのブルワリーBrasserie Torr Pennさんとの国際コラボスムージーサワー。

フランスの洋梨タルトをイメージし、ラフランスを中心に数種類のフルーツと天草産のソフトクリーム、香りづけにはフランス人が愛してやまないトンカ豆を使用。

本場フランスのペストリーでも使用されるように天草産の蕎麦の実をベースビールに加えることでより本格的な味わいに。

Torr Pennさんのトンカ豆と蕎麦の実に関する深い知見と弊社のスムージービール造りの経験が詰まった一杯、ぜひご賞味ください。