北蔵王の清流と薪エネルギー。森の恵みでビールを造る ForestBrewing

2023年7⽉、北蔵王の峰々を望む宮城川崎で醸造を開始したForestBrewing。

仙台市の⽔瓶である釜房ダムに注ぐ北川の ほとり、桜並⽊を有する広⼤な敷地にある⼤規模な薪製造⼯場「蔵王薪zaomaki.jp」にあるブルワリーです。

規格外の薪を、醸造所に組み込まれている薪ボイラーで熱エネルギーに変換。ビールの煮炊きに利用しています。

森林や環境に配慮した製造環境で、自分たちにしか造れないビールに挑戦しています。