ビールと、つなぐ。 ビールで、つなぐ。北海道の自然の美しい村にあるBrasserie Knot

北海道の東、釧路湿原に隣接する小さな村、鶴居村。多くのタンチョウが住まう美しい地にて、廃校となった小学校の体育館を改装し、2022年11月「Brasserie Knot」はオープンしました。

代表を務めるのは、植竹大海さん。COEDO BREWERYやうしとらブルワリー、忽布古丹醸造などでビールを造り出してきたベテランブルワーです。

Brasserie Knotの名前に込められた意味。それは人々が訪れ、ビールを楽しみ、新たな結び目が生まれる場所でありたいという想いから。※Knotは結び目という意味

ビールがアウトドア、釣り、音楽、ハンティング、地域など様々なカルチャーとの結び目になって欲しいという思いの下、ビールと共にある、豊かなライフスタイルを提案しています。

そんな彼らの造るビールは、道東の空気に溶け込むような澄んだ味わい。定番で５種類、そして多種多様なシーズナルビール。季節、食事、シチュエーションに合わせて楽しめるようなラインナップになっています。