サウナのあとにぴったりなビール 奈良醸造 BEER AFTER SAUNA

【ブルワリーさんのコメント】
このスタイルの特徴は、原料に塩を使い、乳酸菌で発酵を行うこと。元々は、たくさん汗をかく鉱山労働者の塩分やミネラルを補うために造られたと言われています。
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伝統的なゴーゼでは塩とコリアンダーを使用するのですが、今回は夏らしくキウイとマンダリンを合わせてフルーツゴーゼを造りました。

発酵には乳酸菌ではなく、発酵過程で乳酸をつくりだす少し特殊な酵母を使用しています。
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こうしてできあがったBEER AFTER SAUNA。去年よりやや控えめに仕上げたキウイの香りの中に、マンダリンの柑橘感がほんのりと感じられ、心地よい爽やかな酸味が口いっぱいに広がります。苦みは控えめに、塩味がしっかりと後口を引き締める仕上がりです。
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アルコール度数も4.0%と控えめなので、何杯でも飲めてしまいます。名前の通りサウナのあとや、汗をかいた後、これからの季節に楽しんでほしいビールです。汗が出るようなスパイスが効いた料理などと合わせて飲むのもおすすめです！