NAMI NO OTO BREWING orange days

NAMI NO OTO BREWING

NAMI NO OTO BREWING orange days

SOUR IPA

ALC: 6.5% / IBU: 30

淡路島洲本市の「なるとオレンジ」果汁を贅沢に使用 NAMI NO OTO BREWING orange days

淡路島洲本市にある森果樹園の「なるとオレンジ」果汁を贅沢に使用した、サワーIPA。

なるとオレンジは原種に限りなく近い柑橘で、強い香りと酸味が特徴。ケトルサワリングという製法で、乳酸菌由来の酸っぱさを引き出し、果汁と麦汁を合わせ発酵、熟成。発酵終期にニュージーランドホップ「Motueka」をメインにダブルドライホップを行うことでアロマ、フレーバーともにインパクトある仕上がりになっています。

オレンジの酸味と相まって、果実味あるジューシーさに後味スッキリ爽やかな味わいが楽しめます。

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
地元特産柑橘を活かそうと思ったから

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：5℃
料理とのペアリング：パスタ料理

Brewed by

NAMI NO OTO BREWING

淡路島の豊かな恵みを活かすビール NAMI NO OTO BREWING

2023年、淡路島にオープンした「NAMI NO OTO BREWING（ナミノオトブルーイング）」

雄大な自然、海、そして豊かな農業を抱える淡路島で、「人と農」、「人と人」「人と文化」を繋げる、そんなお酒づくりを目指しているブルワリーです。

代表兼ヘッドブルワーの河野さんは、國乃長ビールで5 年間に渡り⽇本酒づくりとクラフトビールの醸造に携わってきた方。奥が深いビール醸造の世界を知れば知るほど、ますますいろいろクラフトビールをつくりたいという感情が芽⽣え、「⾷材を活かす」ビールを造るために独立し、醸造所を始めました。

NAMI NO OTO BREWINGのビールは、「食の宝庫」である淡路島の豊かな恵みをたっぷりと使用。淡路島産のなるとオレンジやぶどう、塩などを使った個性豊かなビールを醸造しています。

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