パッションフルーツ、マンゴー、トンカ豆を加えた、フルーティなサワーエール 奈良醸造 ECHOES

パッションフルーツ、マンゴー、トンカ豆を加えた、フルーティなサワーエール「ECHOES」。イベント『森、道、市場 2025』にあわせて造ったEATBEAT!とのコラボレーションビールです。

「ECHOES」のアクセントになっているのはトンカ豆。このトンカ豆に含まれているクマリンという芳香化合物は、奈良県の県花であるナラノヤエザクラの香りの主成分でもあります。EATBEAT!チームと一緒にこのビールを仕込んだのも満開の桜が咲く頃。トロピカルな風味に桜の繊細な香りが重なる、奈良らしさを感じられる一杯となっています。

口に含むと、最初にトロピカルフルーツの香りと酵母由来の爽やかな酸味が広がり、時間の経過とともに、マンゴーの甘みやトンカ豆由来の桜のような甘い香りがより際立ってきます。しっかりした味わいと飲み応えながら、アルコール度数は控えめなところもポイントのひとつ。

ちなみに「ECHOES」という名前は、複数の素材を組み合わせてひとつのビールに仕上げるイメージから。また、奈良醸造だけでなく、さまざまな造り手が集まり一つの作品を作り上げるというイメージにも重ねてこの名前としました。

ラベルデザインでは、普段の奈良醸造のデザインを担うbutter・久保元気とCHALKBOYがコラボレーション。CHALKBOYの手によって、ビール片手に踊りだしたくなるようなデザインに仕上がっています。

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
奈良醸造として初出店したイベント『森、道、市場2025』にあわせて、エリアを統括するEATBEAT!チームとコラボしたビールを造ろうと話したのがきっかけです

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：8～12℃
料理とのペアリング：ハーブチキン