West Coast Brewing
SESSION HAZY IPA
ALC: 4.5% / IBU: -
【ブルワリーさんからのコメント】
何かをゼロから形にするという行為は、果てしないスケッチと試行錯誤の連続。失敗の影、評価されない不安、進まぬ日々——それでも描き続ける理由はただひとつ、“造りたい”という衝動。
ライチやパイナップルを思わせるトロピカルアロマ。さらにグレープフルーツやピーチのような、爽やかでほのかに甘いフルーツ感には、グラッシーな苦みのニュアンスも穏やかに。たくさん飲みたい！を叶える、軽やかHazy。
極限の集中と熱が生む、創造のエネルギー。けれど、ずっと張り詰めていては、インクも乾いてしまう。
ふっと息を抜く時間も、同じくらい大切なプロセスであり、創造の一部。
軽やかで、芯のブレないビールで休憩しよう。そこからまた、描き続けるのだから。
Brewed by
静岡市用宗（もちむね）漁港のクラフトビール醸造所『WEST COAST BREWING（WCB）』。
2019年6月に免許を取得、2019年7月に醸造をスタートし、瞬く間に人気になったブルワリーです。
彼らが目指しているのは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。あえて日本向けにはせず、飲んだ瞬間の衝撃的な美味しさで、飲み手が思い描くビールの概念を一変させ、感動してもらえることを目指しています。
ホップは主に、アメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産のものをチョイス。一般的なドライ状態ではなく、高い品質を保てるペレットタイプを冷蔵した状態で仕入れ、惜しげもなくたっぷりと使用しています。また、用宗の地下60mから汲み上げた純度の高い井戸水は、ビール造りには欠かせず、さらなる美味しさを引き立てています。
現在は毎週新作をリリース。ホップの香りを効かした、さまざまなスタイルのビールを醸造しています。
またWCBは、ビールの品質追求と共に世界観の創作にも注力。主にイギリス人のイラストレーターによるキャラクターデザインやアートワーク、そして建築家でもあるオーナーのデレックが店舗や空間によって、クラフトビールを通し、ただのクラフトビールでは味わえない感動を提供し続けています。
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