台風造酒
Field Beer
ALC: 5.5% / IBU: -
【ブルワリーさんからのコメント】
台湾南部・大武山の麓、瑪家鄉三和村の台湾先住⺠・Riavareさんが育てた粟(アワ)と野生の龍眼花を使いフルーティな香りと甘みを持つビールを作りました。
口に含むと僅かな甘みと共に龍眼の花の香りがフワッと感じられるものの、飲み込むと消え去る余韻は、まるで夢を見たような儚い味わい。
大武山は台湾先住⺠にとっての聖地。
「栄光再現」の売上の一部は、大武山文史再生プロジェクトのため用いられます。
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Brewed by
台風造酒(Taiwind Beer)は、2014年、台湾の古都・台南に設立されました。
許兄弟が運営する、自称「台湾で一番小さい」ブルワリーです。
その特徴は、台湾の要素をふんだんに取り込んだ酒造りを追求していること。
贅沢に使った台湾産の花・茶・果実といった副原料から余すことなく香りを取り込み、ホップ・麦芽を抑えた作りとすることで、フレッシュなアロマと調和のとれた味わいを実現しています。
ワインにも似た丸くふくよかな味わいの作品は、米国WBC・英国WBA・日本IBCをはじめとする世界各地のビール品評会で、数々の金賞を獲得しています。
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