West Coast Brewing
HAZY PALE ALE
ALC: 5.0% / IBU: -
定番Citraに加え、初使用のAnchovyをチョイス。グレープフルーツやレモンのような爽やかなアロマがリードし、追うように感じられるパイナップルやライチ、Anchovy由来のスイカを思わせる南国フルーツの印象。甘さと苦みのバランスも絶妙で優しい味わいに。
【ブルワリーさんのコメント】
今日も朝から市場は大騒ぎ。右から左へ、左から右へ──魚たちが宙を舞う。Derrekの故郷・シアトルの名所でお馴染みの、あの魚投げ。一見するとカオスだけれど、それがこの街の朝のルーティン。
魚を投げるのは、単なるパフォーマンスじゃない。そこには、仲間同士の信頼や、“仕事を楽しむ”という哲学が込められているのだ。新しい品種の個性派ホップ「Anchovy」を使った、朝から飛び交うような気持ちの、軽やかな一杯。
Brewed by
静岡市用宗（もちむね）漁港のクラフトビール醸造所『WEST COAST BREWING（WCB）』。
2019年6月に免許を取得、2019年7月に醸造をスタートし、瞬く間に人気になったブルワリーです。
彼らが目指しているのは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。あえて日本向けにはせず、飲んだ瞬間の衝撃的な美味しさで、飲み手が思い描くビールの概念を一変させ、感動してもらえることを目指しています。
ホップは主に、アメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産のものをチョイス。一般的なドライ状態ではなく、高い品質を保てるペレットタイプを冷蔵した状態で仕入れ、惜しげもなくたっぷりと使用しています。また、用宗の地下60mから汲み上げた純度の高い井戸水は、ビール造りには欠かせず、さらなる美味しさを引き立てています。
現在は毎週新作をリリース。ホップの香りを効かした、さまざまなスタイルのビールを醸造しています。
またWCBは、ビールの品質追求と共に世界観の創作にも注力。主にイギリス人のイラストレーターによるキャラクターデザインやアートワーク、そして建築家でもあるオーナーのデレックが店舗や空間によって、クラフトビールを通し、ただのクラフトビールでは味わえない感動を提供し続けています。
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