スウィーティーらしい甘みを伴った柑橘感とカルダモンのエレガントなスパイス感が合わさり複雑ながらも爽やかな香気が漂う KYOTO NUDE BREWERY KIKKA-橘風-

スウィーティーらしい甘みを伴った柑橘感とカルダモンのエレガントなスパイス感が合わさり複雑ながらも爽やかな香気が漂います。
口に含むとIPAらしく、グレープフルーツの皮ような苦味を伴った柑橘感とトロピカルなホップがしっかりと感じられ後味に若干のブラックペッパーの余韻が残ります。

【ブルワリーさんからのコメント】
ホップはしばしば「柑橘のような香り」と例えられますがやっぱりホップ独特の草っぽさっていうのは完全には取り除けなくて柑橘のようなジューシーなIPAを作りたいんだったら柑橘を入れてしまえばいいんじゃあないかと思いまして。
地元のフルーツを使った仕込みや、コラボではフルーツは何度も使用しているんですがこんなシンプルなノリでフルーツを使うのは、実は初めてです。

スウィーティーは柑橘特有の渋みなんかも少なく明るい柑橘感があり、とてもジューシーです。
そこにカルダモンと黒胡椒を少し合わせることで味わいを引き締めて少し大人な感じに仕上げてみました。