力強いクラシックアメリカンホップが引き立てる、赤みを帯びた秋のIPA 京都醸造 秋の気まぐれ2025

力強いクラシックアメリカンホップが引き立てる、赤みを帯びた秋のIPA。

まろやかなモルトのキャラクターと好相性のクラシックなアメリカンホップを使い、少し気温の下がった季節につい手を伸ばしたくなる味わいのレッドIPAに仕上げています。

【ブルワリーさんのコメント】
「気まぐれ」というこの国独特の概念から発想を得て、その時々のブルワーの気分でモルトとホップを選び、それぞれの季節感をIPAで表現したシリーズ。秋は、季節の深まりとともにモルトの味わいとアメリカンホップのバランスを楽しめるレッドIPA。

「秋の気まぐれ」と言えば、毎年決まってレッドIPAにするのですが、その中でも今年はカスケードホップを中心に据えたスタイルへと調整を加えました。豊かな風味を持つモルトのバランスを大切にしつつ、クラシックなアメリカンホップを合わせることで、双方の風味を引き立てながらキリっとドライな後味を兼ね持つレッドIPAを意識しました。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
料理とのペアリング：豚の味噌漬けとラディッキオの炒め物、黒酢餡を絡めたタチウオの唐揚げ、パン・ド・カンパーニュとスモークチーズのサンドイッチ