首里でドイツ人ブルワーが醸す、本格ジャーマンスタイルビール ウォルフブロイ

琉球王朝時代からの酒どころである、沖縄県那覇市首里にあるウォルフブロイ。ドイツ人ブルワーによる、本格ジャーマンスタイルのクラフトビールを醸造しています。

ウォルフブロイの特徴は、ドイツのビールに関する法律「Reinheitsgebot ビール純粋令」に従い、原料に「麦芽」「ホップ」「酵母」のみを使用した麦芽率100%の本格ジャーマンスタイルクラフトビールであること。その他にも自家焙煎珈琲や天然酵母パンを使ったクラフトビールにも挑戦しています。

ブルワリー＆ロースタリー《ウォルフブロイ》では、ドイツ製Probat社の焙煎機で焙煎した自家焙煎珈琲も提供しています。