ハイアルコールかつ芳醇な味わい。温度変化を楽しめる贅沢なレッドIPA Repubrew 酒の一滴 血の一滴

モルトのロースト感に酵母のぶどう、洋梨、バナナが複雑に混じり合うレッドIPA。味わいはキャラメリックかつスパイシーなテイストで、ロースト感の裏にIPAらしいホップの苦みもしっかり感じられます。

ハイアルコールかつ芳醇な味わいで、温度変化を楽しめる贅沢な1本です。

ラベルは、修道院にあるお飾りをホップに見立てた版画のようなデザイン。職人がホップから搾り取ったエキスは血の一滴の様に感じられ、カップに溜まった液体は酒を見立てています。

【ブルワリーさんからのコメント】
直近で2年前に作られた酒血はブラッシュアップを重ねてきたレシピでした。今回は、酒血の原形レシピから6年前にアレンジしたカンガルーIIPAの変化系になります。つまり酒血の従兄弟的なスタイルを酒血によせた感覚で、レシピを書いています。

カンガルーIIPAはAbby Yeast（修道院系のベルギー酵母）を使い、酒血はBritish Ale1（ブリティッシュ系のホッピーなスタイルやモルティーなスタイルに使われる酵母）を使用しています。

今回はAbby yeastを使用し高アルコールで高く出るエステルを重視しています。スパイシーかつフルーティな味わいになっているRed IIPAに仕上がりました！

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
当社は限定ビールの再販はあまりしないのですが、このビールは毎年この時期になると作るのが恒例になっています。ブルワーからもお客様からも評価の高いリバイバルのビールです。

商品名は赤い色が血を連想させること、アルコール高めなのでビールの貴重さを血という表現を使い表現しました。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：8～12℃
料理とのペアリング：ゴルゴンゾーラチーズ、カシューナッツ