FLORA FERMENTATION Moloch

FLORA FERMENTATION

FLORA FERMENTATION Moloch

West Coast Double IPA

ALC: 8.0% / IBU: 54

ホップの香りが重なり合う、力強いダブルIPA FLORA FERMENTATION Moloch

ホップから生まれるパイニーな香りに、柑橘やベリーのニュアンスが重なり合う、力強いアロマのWIPA。

【ブルワリーさんからのコメント】
古代神話にその名を残す、恐れられし強大な存在。
このビールはその名にふさわしい圧倒的な存在感を放つWIPA。
濃密なボディに支えられた力強い苦味、パイニーでダンクな香り、
そしてウッディな深みへ。柑橘やベリーの果実味が一瞬の甘美を演出し、
容赦ない苦味に呑み込まれる。至極の一杯がここに。

- Moloch 破壊や犠牲を強いる怪物的な神 -

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
FLORAの醸造家たちがクラフトビールの世界に飛び込むきっかけになった、ちょっと昔の、あの当時のIPA全盛期。その当時は香りと苦さ、そして力強さを求めたIPAが主流でした。最近はすっきりした味のビールが好まれる傾向ですが、濃さこそ正義と言わんばかりのあの頃のIPAに想いを馳せて、醸造しました。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：10℃前後
料理とのペアリング：スパイス料理（カレー・チキン）、肉料理（ジビエ・ラム肉）

クラフトビールが飲める飲食店を増やす営業さん「まつたろう」おすすめブルワリー

ブルワリー名にもある通り、彼らは『発酵』、そして食・酒に欠かせない『農』に真剣に向き合っています。代表の大西さんと話していると彼のビールに対する真剣でピュアな想いにいつも心がグッと動かされますし、それがとてもビールに現れています。

伝統的なビールスタイルを尊重しつつそれを現代風にアレンジした彼らのビールはとてもバランスがよく、毎日飲みたくなるような心地よさと、何か新しい発見がある。そんな魅力的でいつの間にか沼ってしまう彼らのビールが大好きなのです。

神話や昔話に登場するキャラクターがモチーフのラベルワークもとてもコレクター心をくすぐるまさに味覚も視覚も心を鷲掴みにしてくれるブルワリーです！

Brewed by

FLORA FERMENTATION

農と発酵が織りなすビールを醸造 FLORA FERMENTATION

水と土壌に恵まれた農業が盛んな土地、滋賀県東近江市。FLORA FERMENTATIONは「農と発酵」をテーマに、3人の醸造家、清水 ノイバウアー カイさん、大西 康平さん、田中 翔太さんが立ち上げたブルワリーです。

醸造長のカイさんはカナダ出身。カナダで醸造知識を学び、キャリアを積んだ後、京都醸造へ。大西さんはニュージーランドでホップ栽培を学び、帰国後は忽布古丹醸造で醸造。田中さんは大手クラフトビール醸造所の後、長浜浪漫ビールで醸造と、様々な場所で経験を積んできました。

醸造所の近くには3反の農地を保有。そこで栽培したホップや農作物を使ったビールを醸造しています。

Floraとは「特定地域の植物や微生物たち」の意味。ローマ神話の豊穣を司る女神であり、ロゴマークにもなっています。

アプリでコレクション

読み込み中