飲んだ瞬間の衝撃的な美味しさ！本場アメリカのビールを目指すWEST COAST BREWING

静岡市用宗（もちむね）漁港のクラフトビール醸造所『WEST COAST BREWING（WCB）』。
2019年6月に免許を取得、2019年7月に醸造をスタートし、瞬く間に人気になったブルワリーです。

彼らが目指しているのは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。あえて日本向けにはせず、飲んだ瞬間の衝撃的な美味しさで、飲み手が思い描くビールの概念を一変させ、感動してもらえることを目指しています。

ホップは主に、アメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産のものをチョイス。一般的なドライ状態ではなく、高い品質を保てるペレットタイプを冷蔵した状態で仕入れ、惜しげもなくたっぷりと使用しています。また、用宗の地下60mから汲み上げた純度の高い井戸水は、ビール造りには欠かせず、さらなる美味しさを引き立てています。

現在は毎週新作をリリース。ホップの香りを効かした、さまざまなスタイルのビールを醸造しています。

またWCBは、ビールの品質追求と共に世界観の創作にも注力。主にイギリス人のイラストレーターによるキャラクターデザインやアートワーク、そして建築家でもあるオーナーのデレックが店舗や空間によって、クラフトビールを通し、ただのクラフトビールでは味わえない感動を提供し続けています。