ホップの甘やかな香りと青々しさ感じるBrut Imperial IPA KYOTO NUDE BREWERY HATSUARASHI -初嵐-
パイナップルやメロンような少し甘みのある香りと、青々しさのあるBrut Imperial IPA。
ホップの爽やかさとフルーティーさ、そして白麹と黄麹由来の若干の酸とエステル感もしっかり感じられます。
度数10%なだけあって、しっかりとしたファーストアタックはあるもののBrutらしくしっかりドライな後味。全体バランスが良く、飲みやすい1本です。
【ブルワリーさんからのコメント】
スタイルはBrut Imperial IPA、Brutとは糖分の少ない「辛口」という意味でこのビールに関しては麹の糖化酵素を活用してビール中の糖分を発酵させきっています。
日本酒のエステル感っていうのは酵母由来のものがほとんどだと思っていたのですが意外とそうではないようです。このビールに使用している酵母はIPAによく使用されるアメリカンイーストで味わいに関してはニュートラルなのですが麹（主に黄麹）を使用しただけでも、日本酒っぽいフルーティーさがしっかり出てくれています。
なおかつしっかりホッピーなIPAで、ハイブリットでええとこ取りのビールです。ええ感じに酔っ払えますので皆さん気をつけて飲んでください。
【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：5～10℃
料理とのペアリング：白身魚のお刺身、カルパッチョ、焼鳥（塩）
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