FLORA FERMENTATION
Dank Pale Ale
ALC: 5.5% / IBU: 27
【ブルワリーさんからのコメント】
針葉樹のような爽やかさとホップ由来の柑橘のアロマが融合したダンクなPale Ale。
湖にその姿を現す未確認生命体、その名はOgopogo(オゴポゴ)。すっきりとしたペールエールにテルペン由来のダンクなアロマが爆発し、松や針葉樹の香りとホップ由来の柑橘香がはじける。ビールを超えたその芳香は、未知の存在との出会いの衝撃。
あなたを引き込む、さらなる深みへ。
-カナダのオカナガン湖に棲むとされる伝説の生物-
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Brewed by
水と土壌に恵まれた農業が盛んな土地、滋賀県東近江市。FLORA FERMENTATIONは「農と発酵」をテーマに、3人の醸造家、清水 ノイバウアー カイさん、大西 康平さん、田中 翔太さんが立ち上げたブルワリーです。
醸造長のカイさんはカナダ出身。カナダで醸造知識を学び、キャリアを積んだ後、京都醸造へ。大西さんはニュージーランドでホップ栽培を学び、帰国後は忽布古丹醸造で醸造。田中さんは大手クラフトビール醸造所の後、長浜浪漫ビールで醸造と、様々な場所で経験を積んできました。
醸造所の近くには3反の農地を保有。そこで栽培したホップや農作物を使ったビールを醸造しています。
Floraとは「特定地域の植物や微生物たち」の意味。ローマ神話の豊穣を司る女神であり、ロゴマークにもなっています。
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