従来のエールよりイギリス産ホップを多く使用 SETOUCHI BEER THE SETTING SUN

【ブルワリーさんからのコメント】
80年代後半、初めて訪れたロンドンのパブで飲み、感動したブリティッシュ・ペール・エールの味を再現すべく、記憶を頼りに取り組みました。
単なる懐古ではなく、未来感覚で楽しむ新たなビールとして、従来のエールよりイギリス産ホップを多く使用。
持ち味であるフローラルなアロマと土っぽい風合いが、より強調されています。
また、正統派英国産麦芽を使用することにより、トーストしたパン、カラメル、ドライフルーツのような味わいを作り、そこに香川県産小麦を加える事で、豊潤なうま味を醸し出すことが叶いました。
キーワードは、
「落日をすくいとって飲み干せ」
まさに温故知新な大人のオリジナル・ペール・エールの誕生です。