名古屋名物「きしめん」を使用したアメリカンウィートエール Y.MARKET BREWING なごやきしめんホワイト

「山本屋総本家」で使用される名古屋名物「きしめん」を原料に使用したアメリカンウィートエール。

にごりのある濃いめのイエローカラーでボディーはライト。オレンジやレープフルーツのようなアロマ＆フレーバーとしっかりとした苦み、小麦麦芽からだけでは生まれない優しい甘みがバランスし、飲み心地の良いクリーンな仕上がりです。

端材のきしめんから良い塩梅の小麦感を生み出した、SDGｓな一杯です。

【このビールを造ろうと思ったきっかけ】
名古屋めしの代表格、”みそ煮込みうどん”店頭では使えない端材や進物用で賞味期限が近づくと廃棄されるものがあることを味噌煮込みうどんの老舗、山本屋総本家さんからうかがい、原料に使用する小麦と同じ原料で出来ているうどんを使いSDGsなそして名古屋らしいちょっとユニークな商品を造りたいと思ったことが醸造するきっかけです。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：5～8℃
料理とのペアリング：味噌煮込みおでん、うどん など出汁のきいたお料理と