グレープフルーツの香りを纏ったキレのあるIPA OUR BREWING Dino King

「恐竜王国」福井にあるOUR BREWINGが生み出す、恐竜ビール。

樹脂感のある香りから、ベリー系の酸味のある香り。グレープフルーツのような香りを纏ったキレのあるウエストコーストスタイルIPAです。まさに恐竜王国に相応しい芳醇な1本。

【ブルワリーさんのコメント】
アロマとキレに注力した、温故知新を意識したIPAです。

まずアロマに関しては最近使用し始めたホップオイルを使用すること。これにより爆発的なアロマを表現でき、ペレットではなかなか表現しきれないアロマの強さを求めました。ホットサイドで使用することで強大なアロマベースを構築できていると感じています。

ボイルにはCascadeとMotuekaを使用することでクリーンかつダンクな香りを目指しました。モルトの甘味も求めているため、ホップと調和されてブラッドオレンジのような香りが特徴的です。

現代のIPAでは色が淡く、モルトの主張を抑えているものが多いですが、やはりモルトの特徴を活かすことでホップだけで表現できない味わいがありますよね！

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
飲み頃温度：7℃
料理とのペアリング：唐揚げ、ピザ、フライドポテト