インドネシア産タノバタックを使用したファームハウスエール PAINT PALETTE BREWING BREATH OF TANO

【ブルワリーさんからのコメント】
”静かな夜に、大地の息吹が宿る”

兵庫県西宮・神戸の自家焙煎スペシャルティコーヒー専門店「TAOCA COFFEE」のインドネシア産タノバタックを使用したファームハウスエール。
コーヒー豆がもつ土やスパイスのようなニュアンスに、ファームハウス由来のナッツやハーブ、土っぽさが静かに折り重なる。
温度が上がるにつれて、酵母やホップ由来のトロピカル感やコーヒー豆由来のダークチョコのような風味がそっと顔を覗かせる。
大地の力強さと、包み込むような優しさ。その両方を感じながら、一日の終わりにふっと息をついて味わいたくなる一杯。

ベースのファームハウスエールがもつ土っぽさ、ハーブ感、トロピカルフルーツ感に、コーヒー豆由来の土やスパイス感が重なることで、お互いがバランスよく個性を発揮し、お互いの特徴を高め合っています。温度が上がるにつれて、コーヒー豆由来のダークチョコレート感や、ファームハウスエール由来のトロピカルフルーツ感が現れ、飲み進めるにつれて異なる温度帯で違った姿をみせる面白い仕上がりになっています。
コーヒーを使ったビールにはスタウトやブラウンエールなどのスタイルが選ばれる傾向にありますが、今回はファームハウスエールを選んでいます。その斬新さと相性の良さをぜひお楽しみいただければと思います。