PAINT PALETTE BREWING
FARMHOUSE ALE
ALC: 5.5% / IBU: 26
地元神戸市で有機農業をおこなう、農業法人Naturalism Farmで栽培された有機大麦麦芽と、有機小麦を使用したファームハウスエール。
酵母とホップがもたらすフルーティーな風味に、神戸産穀物の風味や優しいマウスフィール、スペルト小麦由来のナッツのような風味が混ざり合い、ドライながらも程よいボディー感を感じる奥行き。
ホップが柑橘やトロピカルさをメインとしながら、ハーブ感、そして少し土っぽさをビールに添えています。麦芽のキャラクターに焦点を当てながらも、酵母やホップの特徴も混ざり合い、奥深い味わいのビールに仕上がっています。
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Brewed by
2025年、神戸の中心部からほど近い「天然温泉スパ＆サウナ awa awa KOBE」内に誕生した PAINT PALETTE BREWING。
「多彩な情景を描き出すブルワリー」をコンセプトに、飲み手の心に残るビールを醸造するブルワリーです。
代表を務める戸上 将吾氏は、国内外での豊富な実務経験を持つ醸造家。
京都醸造でビール製造の基礎と実践を学んだ後、カリフォルニア州立大学デービス校の醸造コースに進学。現地のブルワリーでの醸造をはじめ、醸造設備の輸入販売、醸造所の設計や施工、クラフトビールのインポート業務など、幅広い業界経験を積み重ねてきました。
そうした経験を経て立ち上げたのがこのPAINT PALETTE BREWING。パレットの上に並ぶ鮮やかな絵具のように、個性豊かなビールを生み出しています。
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