南房総の古民家から世界へ。フランス人ブルワーの挑戦 Kaigan Brewery

千葉県南房総市に2022年に誕生した「Kaigan Brewery（海岸醸造）」。海からほど近い場所にある築120年以上の古民家と蔵を改装し、日々ビールを醸造しているブルワリーです。

海岸醸造所の原動力は、フランス出身の二人。飽くなき探求心によって、常に革新的なビールを生み出すヘッドブルワーのメヂさんと、メヂさんの情熱に秩序と精密さをもたらす、ブルワーマスター兼統括責任者のフィリップさんです。

自由な創造性と体系的な専門知識の融合。それこそが、革新的で高品質な海岸醸造所のビールを生み出す鍵となっているのです。

最高の品質を追求し、南房総の自然と調和したサステナブルな醸造を心がける。そんな想いの下、海をきれいに保つ活動や、地元の事業者と連携した地域コミュニティ支援も積極的に行っています。