FARMENTRY
Spice Saison
ALC: 6.5% / IBU: 35
【ブルワリーさんからのコメント】
2026年の上海クラフトビールフェスティバルのために
一騎醸造、YE’SHANG Brewing、Shanghai Beer ClubとFARMENTRYの四者が集いビールを造りました！
セゾン酵母の華やかな香りをベースに、中国産の青山椒と花椒由来のハーブや柑橘、八角のアロマが幾重にも広がります。
口に含むと香りに比べてスパイスの味わいは控えめで、心地よいミネラル感と湖塩の穏やかな塩味が広がり、後味はすっきりドライ。
スパイスや発酵由来の複雑さを持ちながらも軽やかで、様々な食事と一緒に楽しめる一杯に仕上がりました！
Brewed by
2024年8月、奈良県橿原市にて醸造を開始したFARMENTRY。
その屋号は「FARM（農）」と「ENTRY（入口）」を掛け合わせた造語であり、さらに fermentery（発酵の場） という言葉の響きも重ねたものです。そこには、ビールづくりの根幹にある「農」と「発酵」を、より身近に、より実感できる存在でありたいという思いが込められています。
緑豊かな畝傍山の麓という土地に根ざし、ユニークなビールを届けること。そのためにFARMENTRYは、自分たちの手で育てたホップや穀物、副原料を少しずつ醸造に取り入れながら、発酵と真摯に向き合うブルワリーであることを目指しています。
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