1杯で麦、酵母、ホップの色んな味わいが調和したファームハウスエール ひみつビール カワウソSAISON

【ブルワリーさんからのコメント】
とってもホッピーでドリンカブル。
ゴクゴク飲めて果実感やグリーンな息吹を感じる、
フレーバー豊かなビールができあがりました。

カワウソSAISONは麦の旨みがしっかり感じられるクリーンなボディに、
酵母由来の桃やベリー系のエステル、
そこに極上のラガービールを連想させるハーバルでスパイシーな
ノーブルアロマが重なったビールです。

1杯で麦、酵母、ホップの色んな味わいが調和した
賑やかで飲んでいて楽しい気持ちになれるそんなビールです。

イタリアンピルスナーのようにしっかりノーブル感じる
ホッピービールなんだけど、
ジューシーな果実味溢れるエステルも共存していて、
細すぎないボディがこの幾重にも重なるアロマやフレーバーを受け止めてくれます。

味わいの要素はたくさんあるのに、
ひとつのビールとして綺麗にまとまっていて
飲むたび新しい味わいの発見があってとても楽しいビールです。

ホップ一辺倒のビールのガツンとした初速の美味しさの魅力は
とってもすごくて、僕たちも大好きですが、
やっぱりビールというからには麦もホップも酵母のエステルも
色んな要素の味わいが感じられる賑やかな味わいが
僕たちの造るビールには欲しいと思ってビール造りに取り組んでいます。

カワウソSAISONは特徴ある副原料こそ使っていませんが、
酵母の造ってくれる香りを引き出したり、
麦の旨みも感じられるように麦汁を整えたり、
そこに合うホップや苦味を設計したりして
副原料なしで多彩な味わいを表現できるように色々考えて仕込みました。

色々考えて仕込みましたが、しっかり準備をしたら
あとは美味しくなーれという気持ちを酵母に託して僕たちは待ってるだけ。
それくらいしかしていませんが、できあがったビールはとても美味しくて
グッドなバランスのファームハウスエールになりました。

しっかりホッピーで爽快だけど賑やかな味わい。

僕たちがファームハウスエールが好きな理由が
このビールに詰まっている そんな気がしています！

フレッシュな状態の今もめちゃ美味しいですが、
時間が経ったものもまた美味しいと思うので
1本は冷蔵庫の奥に忍ばせておくのもいいと思います。

僕たちも楽しみです！

食事の邪魔もしないので日々の食卓にも、
ちょっとご褒美の日のご馳走に合わせてもらっても、
いつでも美味しく寄り添ってくれると思います！