苦味や香りの輪郭をクリアに感じられるCold IPA FARMENTRY MINAZUKI IPA

【ブルワリーさんからのコメント】

今回の No.06 / MINAZUKI は、ラガー酵母を使用しながらもIPAらしいホップキャラクターをしっかりと表現した、夏に向けたドリンカブルな一杯です。

原料に奈良県産の食用米とコーングリッツを使用する事で、モルト由来の重たさを抑えながら発酵度を高め、アルコール度数7.0%でも爽快に飲める味わいとなっています。

Cold IPAとは、近年アメリカで生まれたIPAの派生スタイルです。

ラガー酵母、あるいはクリーンな発酵特性を持つ酵母を用いながら、米やコーンなどの副原料を使用することでボディを軽くし、ホップの個性をより鮮明に表現することを目的としています。

ヘイジーIPAのような濃厚さやジューシーさではなく、苦味や香りの輪郭をクリアに感じられることがCold IPAの魅力ともいえます。

MosaicとSimcoe由来のベリー様アロマとダンクな樹脂感を主体に、Citraによるシトラスとトロピカルフルーツのニュアンスを重ねました。
ラガー酵母によるクリーンな発酵プロファイルがホップの輪郭を際立たせてくれています。

ホップの存在感をしっかりと楽しみながらも、サッパリとした後味は、IPAの満足感とラガーの飲みやすさを兼ね備えた、まさにこれからの暑い季節にぴったりのIPAです。