クリアでやわらかなモルトの甘みと、穏やかな苦味が静かに寄り添う Helles open air reflection

【ブルワリーさんからのコメント】
軽やかな飲み口の中に、ほのかにハチミツを思わせるモルトのニュアンスが感じられ、後味はクリーンで端正。
派手な要素はありませんが、ひと口ごとにバランスの美しさが伝わってくる一杯です。

Hellesは、最もシンプルなビールのひとつであり、同時に最も難しいスタイルのひとつでもあります。
ホップは多くなく、モルトは一種類のみ。だからこそ、仕込みのすべてがそのまま味に表れます。

今回のバッチでは、少し特別なアプローチを取りました。
通常はシングルデコクションで仕込まれることが多いHellesですが、あえてダブルデコクションを採用しています。
個人的に、ほんのりモルティで、わずかにハチミツのようなニュアンスを持つ味わいが好きで、この方法が理想的だと感じました。

ホップにはドイツの伝統的な品種、Hallertau Traditionを使用し、できる限りクリスプでクリーンな仕上がりを目指しています。
シンプルだからこそ宿る美しさ——このビールは、そのことをまっすぐに表現していると思います。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
料理とのペアリング：ハムなどのシンプルな肉料理 / 白身魚のソテー/ プレッツェル