「ひょっとしたら」の発想から生まれた、ベルジャン酵母とチオールが織りなすトロピカルで革新的なIPA 京都醸造 ひょっと（Hyotto）

【ブルワリーさんからのコメント】
この実験的なIPAは、アメリカ産とニュージーランド産のホップ、さらにホップの香り成分チオールを最大限に引き出す技術を私たちのハウス酵母であるベルギー酵母と融合させて造りました。
ピンクグレープフルーツのような力強い柑橘系アロマに、トロピカルでフルーティーなエステル香が重なり合い、味わいの相乗効果を感じてもらえる一杯に仕上がりました。

名前の由来:
「ひょっとしたら」
「ひょっとして」
「ひょっとするかもしれない」

醸造は科学であり、同時にひらめきでもある。
理論を積み上げながらも、最後に背中を押すのは直感。「ひょっと」は、そんな仮説と挑戦を形にするミニシリーズ。
既成概念にとらわれず、小さな“もしも”を仕込み、一杯のビールに昇華させる。その一杯でしか見えない景色をみるために。

【ブルワリーさんオススメの楽しみ方】
料理とのペアリング：鴨ロース～柑橘ソースを添えて～、鶏もも肉の柚子胡椒焼き、帆立のカルパッチョ