FLORA FERMENTATION
FRESH HOP IPA
ALC: 6.5% / IBU: 37
ブルワリー近くで栽培しているカスケードホップを乾燥せず、生のまま仕込みに使用したIPA。
摘みたてフレッシュホップだけでなく、通常のペレットホップもブレンドし、フレッシュホップならではの瑞々しさを活かしながら、IPAらしい華やかな香りとのバランスを整えています。
【ブルワリーさんからのコメント】
FLORALIAは、豊穣の女神フローラを讃える古代ローマの祝祭「Floralia」が由来です。
一年に一度、収穫の時期だからこそ作ることのできるFresh Hop IPA。今年の畑から生まれた一杯を、ぜひお楽しみください。
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Brewed by
水と土壌に恵まれた農業が盛んな土地、滋賀県東近江市。FLORA FERMENTATIONは「農と発酵」をテーマに、3人の醸造家、清水 ノイバウアー カイさん、大西 康平さん、田中 翔太さんが立ち上げたブルワリーです。
醸造長のカイさんはカナダ出身。カナダで醸造知識を学び、キャリアを積んだ後、京都醸造へ。大西さんはニュージーランドでホップ栽培を学び、帰国後は忽布古丹醸造で醸造。田中さんは大手クラフトビール醸造所の後、長浜浪漫ビールで醸造と、様々な場所で経験を積んできました。
醸造所の近くには3反の農地を保有。そこで栽培したホップや農作物を使ったビールを醸造しています。
Floraとは「特定地域の植物や微生物たち」の意味。ローマ神話の豊穣を司る女神であり、ロゴマークにもなっています。
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